Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Ovenschotel
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
* 800 g aardappelen,
* water,
* zout,
* 150 g ontbijtspek in smalle reepjes,
* 3 sjalotten,fijngesneden,
* 3 dl slagroom,
* 1 ei,
* 100 g verse parmezaan,geraspt,
* 1/4 theel versgeraspte nootmuskaat,
* 1/2 theel zout,
* versgemalen zwarte peper,
* boter voor het invetten.
Voorbereiding:
Ovenschaal invetten met wat boter.
Oven voorverwarmen op 200 graden C.
Bereidingswijze:
Aardappelen ongeschild in plakken snijden.In ruim gezouten water ca.7 minuten koken met het deksel op de pan,afgieten en heel goed uit laten lekken.
Aardappel,ontbijtspek en sjalotjes mengen en over de ingevette ovenschaal verdelen.
In de kom de slagroom,parmezaan,het ei,de nootmuskaat,zout en versgemalen peper door elkaar roeren en over het aardappelmengsel gieten.
Aardappelgratin in het midden van de voorverwarmde oven 25 minuten bakken.
|
|